Японская кухня в самом широком понимании уже давно перестала быть чем-то экзотичным и непривычным: роллы и суши можно встретить не только в тематических кафе и ресторанах с уклоном в азиатскую кухню, но и в обычных заведениях общепита. Эти блюда полезны и вкусны, но можно ли молодой маме поесть роллы при грудном вскармливании? Не навредят ли они малышу?
Состав и польза суши и роллов
Роллы и суши изготавливают из натуральных продуктов: рыбы, риса, овощей, крабового мяса, водорослей. В зависимости от вида и рецепта, к ним можно добавлять и такие ингредиенты, как сливочный сыр, авокадо, кунжутное семя, икра и некоторые другие. К роллам и суши всегда подают маринованный имбирь, соевый соус и васаби, чем-то напоминающий привычную нам горчицу.
Каждый из перечисленных ингредиентов несет неоспоримую пользу организму взрослого человека:
- рыба – это источник полезных для нас омега-3 жирных кислот и качественного легкоусвояемого белка;
- водоросли нори, используемые в готовке, обогащены йодом и витамина В12;
- рис снабжает организм калием, железом, витаминами В и Е;
- имбирь содержит большое количество самых разных минералов и микроэлементов: витамины В, С и Е, фолиевую кислоту, магний, фосфор, натрий и некоторые другие;
- соевый соус содержит антиоксиданты и некоторые виды аминокислот;
- васаби может похвастать противомикробными и антисептическими свойствами;
- овощи и фрукты, входящие в состав некоторых роллов, являются источником различных минералов, витаминов и клетчатки.
Роллы в рационе кормящей мамы: да или нет
Детальный разбор состава роллов и суши позволяет заключить, что их употребление не принесет никакого вреда человеку, и даже наоборот – снабдит довольно обширным количеством витаминов и минералов. Но, несмотря на это, кормящей маме не стоит увлекаться этими блюдами.
Напомним, что все, съеденное мамой, попадает в молоко и, затем, в организм грудного ребенка. Поэтому пока кроха совсем мал и не достиг хотя бы полугодового возраста, стоит воздержаться от употребления роллов и суши, т.к. многие виды рыбы и других морепродуктов могут стать причиной появления аллергических реакций.
Маринованный имбирь, соевый соус и васаби способны оказать влияние на молоко, изменив его вкусовые качества. Кроме того, даже в самом именитом ресторане вам могут подать дешёвый соевый соус, в состав которого входят и красители, и консерванты.
В любом случае кормящей маме не рекомендуется есть суши: в их состав входит сырая рыба, из-за чего риск заражения паразитами, хоть и минимальный, существует всегда.
После того, как ребенок подрастет (и при условии, что малыш не склонен к аллергическим реакциям), кормящей маме можно побаловать себя роллами, но только в умеренном количестве: по 3-4 штучки за один раз. Такое количество не принесет вреда организму здорового ребенка, а маме даст возможность насладиться вкусом любимых блюд.
Роллы и суши вкусны и полезны, в их составе только натуральные продукты и практически нет жира, за исключением необходимых человеку жирных кислот омега-3. Кормящей маме можно включать их в свой рацион, но при соблюдении простых правил: достижение ребенком возраста шести и более месяцев, отказ от блюд с сырой рыбой в составе и умеренность.
